豆豉鲮鱼炒豆渣

编辑:有助网互动百科 时间:2019-09-24 21:24:23
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中文名
豆豉鲮鱼炒豆渣
食材明细
豆豉鲮鱼100克
食材明细2
元葱末50克
食材明细2
香菜末50克

豆豉鲮鱼炒豆渣食材明细

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豆腐渣
豆豉鲮鱼100克
元葱末50克
香菜末50克
末10克
尖椒末50克
花生油适量
盐适量
干辣椒段适量

豆豉鲮鱼炒豆渣营养分析

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大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆豉鲮鱼炒豆渣制作步骤

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1.先将豆腐渣滤干水分,放入加入花生油的锅中煎制至熟,两面煎制呈金黄色盛出待用;
2.香菜、青尖椒、圆葱等切成细末待用
3.将豆豉鲮鱼用刀切成细末
4.锅内加入花生油烧热,爆香葱花和干辣椒末
5.将尖椒末,元葱末,香菜末,豆豉鲮鱼末放入进行煸炒
6.接着加入炒好的熟豆腐渣进行煸炒
7.加入盐调味加入适量水炒拌均匀即可出锅装盘
8.装盘造型[1]?
参考资料
词条标签:
食品 菜品